Pizzette con la scarola

Ingredienti

Per la pasta da pizza:

• 250 g. di farina,
• 15 g. di lievito,
• 1/2 cucchiaino di zucchero,
• 1/2 di sale,

per il ripieno:

• 1 cespo di scarola,
• 2 cucchiai di olive nere di Gaeta,
• 1/2 cucchiaio di capperi sottosale di Pantelleria,
• 1 cucchiaio scarso di uva passa,
• 1/2 cucchiaio di pinoli,
• 1 aglio,
• 2 - 3 filetti di acciuga sotto sale - facoltativo,
• olio extravergine di oliva,
• sale.