Petitchef

Salsiccia con scarola e pomodori

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2 porzioni
30 min
20 min
facile
Un piatto davvero delizioso. Il vero gusto di casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
400 g scarola fresca

200 g salsiccia

2 pomodori maturi

1/2 cipolla rossa di Tropea

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di sale

una manciata di pepe nero in grani

2 cucchiaini di erba cipollina secca

un piccolo mazzetto di prezzemolo, sminuzzato

100 ml latte scremato

300 ml d'acqua

1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  • Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente. Trasferite in un tegame fondo assieme allo spicchio d'aglio, sbucciato. Lavate bene le foglie di scarola sotto l'acqua corrente per eliminare tutti i residui di terra. Tagliatela a piccoli pezzettini. Trasferitela nel tegame. Lavate bene i pomodori. Poi tagliateli a pezzettini.
  • Aggiungeteli nel tegame. Aggiungete il latte. Mescolate bene il tutto e mettete sul fuoco medio alto. Coprite con un coperchio e cuocete, mescolando di tanto in tanto fino a che la cipolla e bella tenera e il latte e quasi tutto evaporato. A questo punto aggiungete il pepe nero, l'erba cipollina e il prezzemolo. Mescolate.
  • Aggiungete la salsiccia. Salate e mescolate di nuovo. Potete aggiungere la salsiccia tagliata a pezzettini o intera, dipende dalla vostra scelta. Aggiungete l'acqua.
  • Coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete, mescolando di tanto in tanto fino a che quasi tutta l'acqua sia evaporata. Se volete, potete comunque lasciare "mezzo dito" di salsa o farla evaporare completamente per rimanere soltanto con l'olio. Servite caldo.

Foto

Salsiccia con scarola e pomodori, foto 1
Salsiccia con scarola e pomodori, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

05/05/2013

Da leccarsi i baffi!!

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