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Ricetta per schiacciata

31 ricette

La schiacciata è una focaccia cotta al forno, appartenente alle tradizioni culinarie della Toscana e della Sicilia, ma diffusa su tutto il territorio italiano. La pietanza si contraddistingue per via della presenza dei numerosi buchi che ne favoriscono la cottura. La schiacciata toscana è generalmente condita con dell'olio e del sale e facoltativamente farcita con dei salumi. Nelle ricette siciliane, invece, la schiacciata viene farcita con dei formaggi, come la tuma e il primosale, o con delle verdure, come i broccoli o il cavolfiore, inseriti all'interno dell'impasto prima della cottura.

Ricetta La schiacciata Catanese

La schiacciata Catanese

(36 voti) , (2) , (328)
Portata principale facile 4 ore 40 min
Ingredienti: 800 g di farina di semola 16 g di lievito di birra 15 g di sale un cucchiaino di zucchero 2 cucchiai d'olio Acqua Per il ripieno: 1, 500 kg di pomod...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina

(18 voti) , (300)
Dessert media 4 ore 30 min
Ingredienti: 400 gr farina 00 25 gr lievito di birra 2 uova 2 tuorli 100 gr di zucchero 100 gr di strutto 1 bustina di vanillina 2 arance biologiche sale ...
Ricetta Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

(7 voti) , (1) , (76)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato 1/2 litro di latte 5 pomodori perini 4 piccole patate lesse Il succo di mezzo limone Soncino Erba cipollina 6/12 totani (se...
Ricetta Schiacciata con impasto della ciabatta toscana

Schiacciata con impasto della ciabatta toscana

(7 voti) , (36)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 kg farina forte 440 g acqua 10 g lievito di birra IMPASTO 100 g farina 0 di media forza 385 g acqua 2 g lievito di birra 11 g malto 22 g sale olio ...
Ricetta Schiacciata fiorentina (veloce) farcita

Schiacciata fiorentina (veloce) farcita

(4 voti) , (9)
Dessert facile 40 min 35 min
Ingredienti: 250 g di farina 150 g di zucchero 1 uovo 1 arancia 10 cucchiai di latte 4 cucchiai d'olio una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina ...
Ricetta Schiacciata con ciccioli e rosmarino

Schiacciata con ciccioli e rosmarino

(4 voti) , (11)
Stuzzicherie facile 21 ore 25 min
Ingredienti: 300 g farina 0 forte 150 g acqua 3 g lievito di birra IMPASTO: 1,500 kg farina 0 media 1 litro liquido 30 g lievito birra 15 g malto BIGA: 15 g sale ...
Ricetta Schiacciata alla cannella con uva fragola

Schiacciata alla cannella con uva fragola

(4 voti) , (1) , (77)
Dessert facile 1 ora 40 min
Ingredienti: 1 kg di uva fragola 500 g di farina 150 g di zucchero di canna 1 cubetto di lievito di birra 1 bicchiere d'acqua 2 cm di stecca di cannella olio...
Ricetta Schiacciata di pasqua o schiacciata alla livornese

Schiacciata di pasqua o schiacciata alla livornese

(3 voti) , (29)
Altro facile 15 min 30 min
Ingredienti: 150 g zucchero 600 g farina 22 g lievito di birra 2 uova 15 g rosolio di menta 50 g olio 30 g vin santo la scorza di un arancio grattugiata essenza d...
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Ricetta Schiacciata alle melanzane

Schiacciata alle melanzane

(2 voti) , (7)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 340 g manitoba 70 g farina 0 bio 150 g farina 00 12 g lievito di birra fresco 12 g di zucchero 14 g sale 20 g strutto 1 cucchiaio d'olio extra vergi...
Ricetta La schiacciata al formaggio

La schiacciata al formaggio

(2 voti) , (2)
Altro media 2 ore 30 min
Ingredienti: 250 g di farina 0 250 g farina manitoba Lo conte circa 400 g di acqua tiepida ( va aggiunta lentamente perchè a volte ce ne vuole meno) 10 g di sale ...
Ricetta Schiacciata di pasqua

Schiacciata di pasqua

(1 voto)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingredienti: 150 gr di zucchero 30 gr di burro 225 gr di farina 00 150 gr di manitoba 25 gr di liquore all'anice 25 gr di marsala/rhum 45 gr di olio 1/2 fialetta ...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina di nonna armandina

Schiacciata alla fiorentina di nonna armandina

(1 voto) , (1) , (12)
Stuzzicherie facile 20 min 30 min
Ingredienti: 2 uova 160 g di zucchero 120 g di latte 50 g di olio Il succo e la buccia grattata di 1 arancia 250 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci...
Ricetta Schiacciata con l'uva...o come si dice a firenze...la stiacciata coll'uva

Schiacciata con l'uva...o come si dice a firenze...la "stiacciata coll'uva"

(1 voto) , (14)
Dessert facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 kg di uva nera Canaiolo, o altra uva da vino 400 g di farina 0 25 g di lievito di birra 200 g di zucchero olio d'oliva sale...
Ricetta Schiacciata siciliana (bimby)

Schiacciata siciliana (bimby)

(6 voti) , (8)
Portata principale facile 1 ora 30 min
Ingredienti: 1/2 cubetto di lievito di birra 270 acqua tiepida olio d'oliva 1 cucchiaino di zucchero 250 g di farina tipo 00 250 g semola di grano duro 1 cucchiai...
Ricetta Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe

Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe

(5 voti) , (161)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 4 fogli di pasta fillo 250 g di tonno fresco 450 g di patate lessate un uovo un cucchiaino di cumino macinato un mazzetto di erbe fresche 4 cucc...
Ricetta Schiacciata con uva bianca

Schiacciata con uva bianca

(4 voti) , (179)
Dessert media 3 ore 40 min
Ingredienti: 500 gr di uva bianca pulita 350 gr di farina di manitoba 250 gr di farina 00 150 gr di zucchero 1 cubetto di lievito di birra fresco 100 ml di la...
Ricetta Schiacciata croccante alle erbe

Schiacciata croccante alle erbe

(2 voti) , (5)
Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 230 g di acqua tiepida 410 g di farina 00 25 g di lievito di birra 12 g di sale 4 cucchiai di olio evo Inoltre: 1 cucchiaino di sale 5 cucchiai di ...
Ricetta Schiacciata con scarola e salsiccia

Schiacciata con scarola e salsiccia

(2 voti) , (1)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: PER LA PASTA: 600 g di farina "00" 1 uovo 1 panetto di lievito da 25 g sciolto in 1 bicchiere di acqua tiepida una noce di margarina vegetale 2 cucch...
Ricetta Schiacciata toscana al rosmarino

Schiacciata toscana al rosmarino

(1 voto) , (8)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g di farina 70 g di semola di grano tenero 8 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio raso di zucchero 7 g di sale 250 ml d'acqua 10 ml d'olio ...
Ricetta Schiacciata di pasqua

Schiacciata di pasqua

Dessert Difficile 20 min 40 min
Ingredienti: per una schiacciata di medie dimensioni 3 uova 50 gr. di burro 425 gr di farina di grano tenero tipo "0" 1/ 2 bicchiere di latt...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina

Dessert media 1 ora 30 min
Ingredienti: 350 g di farina 00 150 g di zucchero 3 uova 2 arance 1 bustina di lievito di birra secco 1/2 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di olio d'oliva 3...
Ricetta La schiacciata della zia giulietta

La schiacciata della zia giulietta

 
Altro facile 45 min 348 kcal
Ingredienti: 2 uova 2 etti di farina 1 etto di zucchero 8 cucchiai d'olio 1 buccia d'arancia intera grattata un bicchiere di latte 1 bustina di lievito pizzico d...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina

 
Dessert facile 55 min 352 kcal
Ingredienti: 250 gr. di zucchero 300 gr. di farina 00 1 tazzina da caffè di latte 3 cucchiai d'olio d'oliva 3 uova 1 bustina di lievito 1 arancia grattare bucci...
Ricetta Schiacciata al grano saraceno

Schiacciata al grano saraceno

 
Altro facile 1 ora 449 kcal
Ingredienti: Per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di farina di grano saraceno sale acqua q.b Per la farcia: 100 g di mozzarella 1 cipolla 1 scatoletta di tonno ...


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