Petitchef

Ricetta per schiacciata

37 ricette

La schiacciata è una focaccia cotta al forno, appartenente alle tradizioni culinarie della Toscana e della Sicilia, ma diffusa su tutto il territorio italiano. La pietanza si contraddistingue per via della presenza dei numerosi buchi che ne favoriscono la cottura. La schiacciata toscana è generalmente condita con dell'olio e del sale e facoltativamente farcita con dei salumi. Nelle ricette siciliane, invece, la schiacciata viene farcita con dei formaggi, come la tuma e il primosale, o con delle verdure, come i broccoli o il cavolfiore, inseriti all'interno dell'impasto prima della cottura.

Ricetta La schiacciata Catanese

La schiacciata Catanese

(36 voti), (2) , (327)
Portata principale facile 4 ore 40 min
Ingredienti: 800 g di farina di semola 16 g di lievito di birra 15 g di sale un cucchiaino di zucchero 2 cucchiai d'olio Acqua Per il ripieno: 1, 500 kg di pomod...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina

(18 voti), (300)
Dessert media 4 ore 30 min
Ingredienti: 400 gr farina 00 25 gr lievito di birra 2 uova 2 tuorli 100 gr di zucchero 100 gr di strutto 1 bustina di vanillina 2 arance biologiche sale ...
Ricetta Schiacciata con l’uva

Schiacciata con l’uva

(10 voti), (290)
Dessert facile 3 ore 50 min
Ingredienti: 400 gr di farina forte – 25 gr di lievito di birra – 10 cucchiai di zucchero – 1 kg di chicchi di uva piccola e nera – 8 cucchiai di olio d’oliva – sa...
Ricetta Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico

(7 voti), (1) , (75)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato 1/2 litro di latte 5 pomodori perini 4 piccole patate lesse Il succo di mezzo limone Soncino Erba cipollina 6/12 totani (se...
Ricetta Schiacciata con impasto della ciabatta toscana

Schiacciata con impasto della ciabatta toscana

(7 voti), (36)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 kg farina forte 440 g acqua 10 g lievito di birra IMPASTO 100 g farina 0 di media forza 385 g acqua 2 g lievito di birra 11 g malto 22 g sale olio ...
Ricetta Schiacciata fiorentina (veloce) farcita

Schiacciata fiorentina (veloce) farcita

(4 voti), (9)
Dessert facile 40 min 35 min
Ingredienti: 250 g di farina 150 g di zucchero 1 uovo 1 arancia 10 cucchiai di latte 4 cucchiai d'olio una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina ...
Ricetta Schiacciata con ciccioli e rosmarino

Schiacciata con ciccioli e rosmarino

(4 voti), (11)
Stuzzicherie facile 21 ore 25 min
Ingredienti: 300 g farina 0 forte 150 g acqua 3 g lievito di birra IMPASTO: 1,500 kg farina 0 media 1 litro liquido 30 g lievito birra 15 g malto BIGA: 15 g sale ...
Ricetta Schiacciata alla cannella con uva fragola

Schiacciata alla cannella con uva fragola

(4 voti), (1) , (69)
Dessert facile 60 min 40 min
Ingredienti: 1 kg di uva fragola 500 g di farina 150 g di zucchero di canna 1 cubetto di lievito di birra 1 bicchiere d'acqua 2 cm di stecca di cannella olio evo ...
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Iscriviti alla newsletter

Ricetta Schiacciata di pasqua o schiacciata alla livornese

Schiacciata di pasqua o schiacciata alla livornese

(3 voti), (28)
Altro facile 15 min 30 min
Ingredienti: 150 g zucchero 600 g farina 22 g lievito di birra 2 uova 15 g rosolio di menta 50 g olio 30 g vin santo la scorza di un arancio grattugiata essenza d...
Ricetta Schiacciata alle melanzane

Schiacciata alle melanzane

(2 voti), (7)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 340 g manitoba 70 g farina 0 bio 150 g farina 00 12 g lievito di birra fresco 12 g di zucchero 14 g sale 20 g strutto 1 cucchiaio d'olio extra vergi...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina di nonna armandina

Schiacciata alla fiorentina di nonna armandina

(1 voto), (1) , (12)
Stuzzicherie facile 20 min 30 min
Ingredienti: 2 uova 160 g di zucchero 120 g di latte 50 g di olio Il succo e la buccia grattata di 1 arancia 250 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci...
Ricetta Schiacciata con l'uva...o come si dice a firenze...la stiacciata coll'uva

Schiacciata con l'uva...o come si dice a firenze...la "stiacciata coll'uva"

(1 voto), (13)
Dessert facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 kg di uva nera Canaiolo, o altra uva da vino 400 g di farina 0 25 g di lievito di birra 200 g di zucchero olio d'oliva sale...
Ricetta Schiacciata siciliana (bimby)

Schiacciata siciliana (bimby)

(6 voti), (7)
Portata principale facile 1 ora 30 min
Ingredienti: 1/2 cubetto di lievito di birra 270 acqua tiepida olio d'oliva 1 cucchiaino di zucchero 250 g di farina tipo 00 250 g semola di grano duro 1 cucchiai...
Ricetta Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe

Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe

(5 voti), (162)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 4 fogli di pasta fillo 250 g di tonno fresco 450 g di patate lessate un uovo un cucchiaino di cumino macinato un mazzetto di erbe fresche 4 cucc...
Ricetta La mia schiacciata

La mia schiacciata

(4 voti), (7)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 250 g pasta madre 500 g farina 00 125 g acqua 125 g latte 1 cucchiaio di zucchero 3 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaio di sale...
Ricetta Schiacciata con uva bianca

Schiacciata con uva bianca

(3 voti), (175)
Dessert media 3 ore 40 min
Ingredienti: 500 gr di uva bianca pulita 350 gr di farina di manitoba 250 gr di farina 00 150 gr di zucchero 1 cubetto di lievito di birra fresco 100 ml di la...
Ricetta Schiacciata con scarola e salsiccia

Schiacciata con scarola e salsiccia

(2 voti)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: PER LA PASTA: 600 g di farina "00" 1 uovo 1 panetto di lievito da 25 g sciolto in 1 bicchiere di acqua tiepida una noce di margarina vegetale 2 cucch...
Ricetta Schiacciata toscana al rosmarino

Schiacciata toscana al rosmarino

(1 voto), (8)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g di farina 70 g di semola di grano tenero 8 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio raso di zucchero 7 g di sale 250 ml d'acqua 10 ml d'olio ...
Ricetta Schiacciata fiorentina all'uva

Schiacciata fiorentina all'uva

(1 voto), (2)
Altro facile 20 min 30 min
Ingredienti: 480/500 gr. di farina 00 4 cucchiai di zucchero semolato 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 tazza d?acqua tiepida 1 cubetto di lievito di bir...
Ricetta Schiacciata con uva fragola e noci

Schiacciata con uva fragola e noci

(1 voto), (6)
Dessert facile 40 min 50 min
Ingredienti: per l'impasto: 400 g di farina 20 g di lievito di birra 270 gr di acqua circa 80 g di zucchero olio d'oliva sale per il ripieno: 700 g di uva frago...
Ricetta Schiacciata fiorentina all'uva fragola

Schiacciata fiorentina all'uva fragola

(1 voto), (1) , (7)
Dessert facile 3 ore 25 min
Ingredienti: uva farine speciali di Molino de Vigevano 500 g d'acqua tiepida un pane un po'abbondante di lievito di birra 100 g di zucchero sette cucchiai d'olio ...
Ricetta Schiacciata croccante alle erbe

Schiacciata croccante alle erbe

(1 voto), (5)
Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 230 g di acqua tiepida 410 g di farina 00 25 g di lievito di birra 12 g di sale 4 cucchiai di olio evo Inoltre: 1 cucchiaino di sale 5 cucchiai di ...
Ricetta Schiacciata di pasqua

Schiacciata di pasqua

Dessert Difficile 20 min 40 min
Ingredienti: per una schiacciata di medie dimensioni 3 uova 50 gr. di burro 425 gr di farina di grano tenero tipo "0" 1/ 2 bicchiere di latt...
Ricetta Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina

Dessert media 1 ora 30 min
Ingredienti: 350 g di farina 00 150 g di zucchero 3 uova 2 arance 1 bustina di lievito di birra secco 1/2 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di olio d'oliva 3...


Ricette

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota