Petitchef

Scaloppine con speck e gorgonzola

Portata principale
5 porzioni
10 min
10 min
media
Un secondo appetitoso

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
600 gr di magatello di vitello (tagliata a fette sottili)

100 gr di gorgonzola dolci Mauri (Bontàzola)

100 gr di speck a fettine molto sottili

50 gr di grappa

40 gr di burro

poca farina di riso

brodo vegetale (io homemade)

sale e pepe

Preparazione

  • Battete le fettine fra due fogli di carta forno perché devono essere molto sottili. Incidete i bordi per non farla arricciare in cottura. Infarinatele con un velo di farina di riso e scuotete l'eccesso.
  • Mettete il burro in una padella molto larga e fate fondere a fuoco basso. Mettete le scaloppine e alzate la fiamma, e fatele dorare da entrambi i lati. Salate leggermente e bagnate con la grappa e lasciatela evaporare. Unite poco brodo e continuate la cottura per circa tre minuti.
  • Quindi disponete su ogni scaloppina, una fettina di speck e un po' di gorgonzola. Coprite e fate sciogliere il formaggio. Pepate e far cuocere ancora due minuti.
    Impiattate e servite su un letto di rucola.

Domande:



Video correlati

YouTube

Commenti dei membri:

10/01/2013

Deliziosa!

(0) (0) Abuso
29/03/2012

Molto buono, d'effetto, anche se piuttosto calorico

(0) (1) Abuso
28/03/2012

Rifatto pari pari ma con un triste petto di pollo (ormai l'avevo scongelato!). Buonissimo!!! La triste cena che mi si prospettava si è trasformata in una cenetta inaspettatamente golosa! ;-)

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Scaloppine con nocciole e funghi
Scaloppine con nocciole e funghi
4 porzioni
28 min
facile
4 / 5
Ricetta Scaloppine di vitello aromatiche con piselli
Scaloppine di vitello aromatiche con piselli
5 porzioni
1 ora
facile
2.8 / 5
Ricetta Gamberi croccanti con pasta fillo
Gamberi croccanti con pasta fillo
2 porzioni
25 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Crostini con gorgonzola, noci e miele
Crostini con gorgonzola, noci e miele
12 porzioni
10 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Farfalle con pollo e crema al gorgonzola
Farfalle con pollo e crema al gorgonzola
3 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!Finger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicettario: dolci da preparare con il latte di soiaRicettario: dolci da preparare con il latte di soia

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo passate mediamente a cucinare in questo periodo?
Vota