Petitchef

Spaghettoni con macco di Patate ai semi di Finocchio e Cavolfiore saltato

Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile
Un succulento primo piatto da proporre ai vostri ospiti

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
160 g di spaghettoni

3 patate vecchie di media grandezza tagliate a cubetti


1 bicchiere di vino bianco secco

½ l di brodo vegetale caldo, già filtrato

50 g di parmigiano a scaglie

qualche ciuffetto di cavolfiore sbollentato

1 pomodoro secco tritato finemente

una presa di finocchio granato appena macinato

olio extravergine di oliva

prezzemolo fresco tritato

pepe bianco macinato fresco

sale

Preparazione

  • In una capiente padella antiaderente versare un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla; appena questa sarà dorata, aggiungere i cubetti di patate e continuare a girare.
  • Sfumare con il vino bianco e versare il brodo vegetale fino a coprire interamente. Quando le patate saranno stracotte, e il brodo quasi completamente assente, aggiustare di sale.
  • Nel frattempo in un'altra padella fare insaporire, in poco olio extravergine di oliva, i ciuffetti di cavolfiore e metterli da parte.
  • Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà bene al dente, scolarla e saltarla nella padella con le patate e successivamente mantecare aggiungendo i ciuffetti di cavolfiore, il formaggio, il pepe bianco, il pomodoro secco, il prezzemolo, il finocchio ed un filo di olio extravergine di oliva.
  • Servire la pasta su un piatto riscaldato.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Vellutata di zucca con patate
Vellutata di zucca con patate
6 porzioni
40 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Waffle di patate con bacon e formaggio
Waffle di patate con bacon e formaggio
8 porzioni
45 min
facile
4.8 / 5
Ricetta Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
6 porzioni
1 ora
facile
4.6 / 5
Ricetta Spaghettoni con polpo alla napoletana
Spaghettoni con polpo alla napoletana
4 porzioni
55 min
facile

Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota