Rotolo di vitello farcito

PrecedenteProssimo

Portata principale

5 porzioni

facile

1 h 10 m

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Un piatto facile e gustoso

Ingredienti

• 1 fetta di vitello da 1 kg
• 3 uova
• funghi
• spinaci
• 150 gr. di prosciutto cotto
• cipolla
• 1/2 bicchere di vino rosso
• olio
• sale

Ricette simili

• Rotolo di sfoglia con crema di zucchine
• Rotolo di spinaci ripieno, la ricetta facile e veloce
• Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
• Rotolo di frittata

Preparazione

• Adagiare la fetta di vitello su una spianatoia e con il batticarne cercare di renderla più sottile e omogenea.
• Preparare la frittata con uova e funghi. Far cuocere gli spinaci in un pò di olio e aglio.
• Lasciar raffreddate sia la frittata che gli spinaci. Salare e farcire la carne con la frittata, il prosciutto cotto e gli spinaci.
• Arrotolare e legare la carne con dello spago da cucina. Sistemare la carne in una pentola di acciaio e rosolare con olio e cipolla, sfumando con il vino rosso.
• Una volta rosolato, infornare l'arrotolato per circa 30 minuti a 180°.

Domande

Foto dei membri

Abbinamento vini