Saltimbocca di vitello alla romana

Ingredienti

• 8 fettine di vitello
• 200 grammi di prosciutto crudo
• 100 grammi di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 8 foglioline di salvia
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Battete le fette di carne, salatele e pepatele e poi mettete su ognuna una fettina di prosciutto crudo e una fogliolina di salvia, piegatele a metà e fermatele con uno stecchino.
• Fate fondere il burro in una padella e adagiatevi i saltimbocca, fateli rosolare un po’ a fiamma viva, poi bagnate col vino bianco, fate terminare la cottura e poi servite.

Domande

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