Risotto verza e salsiccia

Name: Risotto verza e salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g Riso; 300 g verza; vino bianco; 100 g secco; 200 g salsiccia; mezza cipolla; brodo (anche di dado); olio d'oliva; burro; Grana Padano

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1 h 45 m

Questo piatto di risotoo stronzo verza e salsicciacest un piatto molto saporito. Mêmesans salsiccia, è sempre così buono!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 h 30 m

Mettete a riscaldare un litro di brodo sgrassato (o preparato con il dado).
Lavate il cavolo riccio, colate e tagliate a listerelle.
Sbucciaresi e spezzettare la cipolla.
Fatte appassirsi in una pentola con 2 cucchiai d'olio e g 20 di burro.
Collegate la salsiccia, tagliata a tasti.
Mescolate la totalità con il riso e fatta darlo del gusto con il fondo.
Spruzzate con il vino bianco secca ed alcune mestolino di brodo bollente.
Aggiungete l'altro brodo, sempre mescolando ogni tanto, fino a che tutto sarà stato assorbito ed il riso sarà arrivato a cottura.
Mantecate il risotto con una noce di burro. e con 2 o 3 cucchiaiate di formaggio grana grattugiata, quindi servire a tavola immediatamente.

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