Risotto con salsiccia e birra rossa

Name: Risotto con salsiccia e birra rossa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di salsiccia fresca; basilico; 1 scalogno; 1 spicchio di aglio; 1 birra rossa; olio qb; un pizzico di sale; 2 cucchiaini di formaggio grattugiato grana padano; 2 tazzine da caffè piene di riso; brodo di verdure caldo

Portata principale

media

30 min

436 Kcal

Un risotto fatto con salsiccia e birra rossa! Io ho usato una salsiccia calabrese, ma è ottimo con la luganega! buono e saporito!

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Procedete tritando lo scalogno con il basilico. Pulite un aglio molto piccolo o mettetene la metà. Soffriggete in poco olio.
Sbriciolate la salsiccia senza la pelle e fatela ben rosolare.
A questo punto buttate il riso ( per due persone io calcolo 2 tazzine da caffè belle piene), fatelo tostare e aggiungete la birra. Se la birrà non sarà sufficiente per far cuocere il riso, aggiungete dei mestoli di brodo vegetale caldo (potete usare il dado se non potete farlo – io compro sempre quello naturale e biologico), e ultimate la cottura.
Alla fine aggiungete un pizzico di sale. Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio. Lasciate riposare il risotto per qualche minuto e poi servitelo! Ovviamente accompagnate il pasto con una buona birra rossa :)
Buon Appetito :)

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 435Kcal

Carboidrati: 5.8g
Lipidi: 32.5g
Grassi saturi: 11.1g
Proteine: 21.8g
Fibre: 0.6g
Zucchero: 3.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (326g)

Senza zuccheri aggiunti

Tortedinuvole

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Commenti

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4.33/5, 30 voti 5 commenti

anonymous

30/01/2014

Buonissimo!!!!!

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

11/02/2013

Sconsiglita, mi ha rovinato il pranzo, diventa tutto amaro.

abuso

anonymous

27/01/2013

BUONISSIMO

abuso

anonymous

27/01/2013

Il risotto con la salsiccia non l'ho mai mangiato, ma è mia intenzione farlo molto presto!! Mi sembra ottimo!

abuso

anonymous

26/01/2013

Buonissima!!!!!!

abuso

Ingredienti