Petitchef

Risotto con salsiccia e sedano

Portata principale
7 porzioni
10 min
13 min
facile
Un risotto dal sapore unico. Provatelo subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 7
320 g di riso

200 g di salsiccia

150 g di sedano


100 g di vino bianco secco

30 g di olio EVO

1 bustina di zafferano

740 g di brodo

20 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Sbucciamo la cipolla, mettiamola nel boccale e tritiamola 3 sec. vel.7, raccogliamo il trito con la spatola; Mondiamo il sedano, laviamolo e riduciamolo a dadini; uniamo nel boccale l' olio e 100 gr di sedano e rosoliamo 3 min. 100° vel. soft antiorario, sbricioliamo la salsiccia quindi aggiungiamola nel boccale e insaporiamo 4 min. 100° vel. soft antiorario.
  • Uniamo il riso, e facciamolo insaporire nel condimento 1 min. 100° vel. soft antiorario, poi bagnamolo con il vino e, facciamolo evaporare 1 min. temp. varoma vel. soft antiorario, uniamo il brodo e cuociamo 13 min. 100° vel. soft aniorario.
  • Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura, uniamo lo zafferano e completiamo la cottura.
  • Spegniamo il bimby, aggiungiamo il parmigiano mantechiamo con la spatola e lasciamolo riposare 2 minuti prima di servirlo
  • Impiattiamo il risotto; cospargiamolo con qualche rondella di sedano fresco, decoriamo con delle foglioline di sedano e serviamo

Domande:




Commenti dei membri:

08/11/2011

Ho provato è meravigliosooooo bravo smack

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