Petitchef

Risotto giallo con cavolfiore,funghi e pancetta affumicata

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Dividere il cavolfiore in cimette, sbollentare in acqua bollente per 5 minuti per riprendere ebollizione.
  • Mettere a bagno i funghi secchi in acqua tiepida e tritateli grossolanamente.
  • In una padella soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e un cucchiaio di olio d'oliva.
  • Aggiungere pancetta e funghi a dadini.
  • Cook e dopo pochi minuti, aggiungere il riso.
  • Brindisi, aggiungere il vino bianco, fatelo evaporare e aggiungere lo zafferano e poco alla volta, il brodo bollente.
  • Condire con sale e pepe e cuocere per circa dieci minuti.
  • Circa a metà cottura, aggiungere le cimette di cavolfiore, mescolare bene e cuocere il riso (circa 20 minuti).
  • Togliete dal fuoco, aggiungere una noce di burro, un buon pizzico di parmigiano, mescolare bene.
  • Servire.

Ricette simili

YouTube

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Risotto (giallo) con la salsiccia al finocchio
Risotto (giallo) con la salsiccia al finocchio
2 porzioni
50 min
facile
5 / 5
Ricetta Risotto giallo alla pescatora
Risotto giallo "alla pescatora"
5 porzioni
30 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto giallo con salamella
Risotto giallo con salamella
4 porzioni
30 min
media
5 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
2 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Risotto con fichi, gorgonzola e prosciutto crudo
Risotto con fichi, gorgonzola e prosciutto crudo
3 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi! Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi! Cosa preparare con la pancetta a cubetti: idee facili e sfiziose! Cosa preparare con la pancetta a cubetti: idee facili e sfiziose!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:
Domanda del giorno
Vi piacciono le nostre ricette internazionali?
Vota