Risotto al radicchio rosso e pancetta

Ingredienti

• 2 bicchieri colmi di riso
• 1 litro abbondante di brodo
• radicchio rosso
• 100 g di pancetta affumicata a cubetti
• olio extravergine di oliva
• mezza cipolla
• parmigiano grattuggiato
• una noce di burro