Petitchef

Risotto alla pancetta affumicata e fichi

Altro
4 porzioni
20 min
30 min
facile
578 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 7.91 (1.98€/Porzioni)

Preparazione

  • Tritate la cipolla e rosolatela a fuoco dolce in una cassaeruola con 20 g di burro.Unite la pancetta e lasciate insaporire qualche istante.
  • Aggiungiamo il riso e facciamlo tostare nel soffritto così ottenuto. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare.
  • Continuate la cottura bagnando con un paio di mestoli di brodo caldo per 10 minuti, aggiungendo se necessario altro brodo.
  • A questo punto aggiungete i fichi sbucciati e spezzettati e una manciata di pepe e portare a cotura con altro brodo caldo.
  • Mantecare il risotto con il burro rimasto e il parmigiano,fatelo riposare 2 minuti coperto prima di servire.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (348g)
Calorie: 578Kcal
  • Carboidrati: 76.5g
  • Lipidi: 17.4g
  • Grassi saturi: 9.2g
  • Proteine: 17.7g
  • Fibre: 4.4g
  • Zucchero: 15.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

Foto

Risotto alla pancetta affumicata e fichi, foto 1
Risotto alla pancetta affumicata e fichi, foto 2

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