Risotto con salsiccia e gamberetti

Ingredienti

• 200 gr riso qualita' carnaroli
• 300 gr gamberetti
• 400 gr salsiccia di Norcia
• brodo di dado
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale
• olio extravergine d'oliva
• cipolla

Preparazione

• Lavate, private della testa e del carapece i gamberi;teneteli da parte. Sbriciolate la salsiccia,fatela rosolare nell'olio, bagnatela con un po' di vino,fate evaporare.
• Aggiungete i gamberetti e finite di cuocere. Intanto, tostate il riso nell'olio e cipolla, bagnatelo con il vino, fate evaporare ed unite il brodo, un po' alla volta. 10 minuti prima che sia pronto.
• Unite il condimento di gamberi e salsiccia. Se volete, aggiungete un po' di piccante, non messo, perche' la salsiccia di Norcia,è parecchio saporita.

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