Petitchef

Risotto agli agrumi e gamberetti

Portata principale
4 porzioni
5 min
15 min
facile
Il risotto agli agrumi e gamberetti è un primo piatto molto gustoso e al tempo stesso delicato al palato. Questo primo piatto è facile da preparare e può essere realizzato durante tutto l’anno. Io ho usato i gamberetti surgelati per comodità, ma possono essere utilizzati anche quelli freschi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • In una pentola capiente far imbiondire lo scalogno con il riso. Tostare per 3-4 minuti il riso e sfumare con il vino bianco.
  • Pian pian aggiungere il brodo di pesce e portare a cotture. In un’altra pentola saltare i gamberetti con un poco di olio e mettere da parte. Verso fine cottura del riso, unire gamberetti e la buccia grattugiata degli agrumi.
  • Far insaporire il tutto per qualche minuto e fuoco vivo. Mantecare con una noce di burro e lasciare riposare per qualche minuto. Servire a tavola ancora caldo.

Domande:






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