Petitchef

Risotto dorato con gamberetti e zucchine

Portata principale
5 porzioni
12 min
15 min
facile
500 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di riso


250 g di gamberetti surgelati

1 bustina di zafferano

olio evo


2-3 peperoncini interi secchi

1 bicchiere di vino bianco

brodo

Preparazione

  • Tagliate a cubettini le zucchine lavate.
    Poi in una pentola scaldate un filo d'olio con i peperoncini e quando sarà caldo versate le zucchine.
  • Fate cuocere le zucchine per 2-3 minuti mescolando spesso, dopodiché versate il riso e sfumate con il vino.
  • Quando il vino sarà evaporato coprite con un po' di brodo caldo e salate leggermente.
  • Man mano che il riso cuoce assorbirà il brodo per cui ogni tanto aggiungetene un po' e mescolate spesso.
  • Quando saranno passati 8 minuti di cottura aggiungete i gamberetti ancora surgelati e mescolate bene.
  • Proseguite la cottura e poco prima che il riso sia cotto aggiungete lo zafferano e mescolate bene.
  • Appena il riso sarà cotto spegnete e fatelo riposare 2 minuti coperto.
    Infine servite.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 348g
Calorie: 500Kcal
  • Carboidrati: 84.7g
  • Lipidi: 4.7g
  • Grassi saturi: 1g
  • Proteine: 20.8g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 3.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Risotto dorato con gamberetti e zucchine, foto 1Risotto dorato con gamberetti e zucchine, foto 2Risotto dorato con gamberetti e zucchine, foto 3Risotto dorato con gamberetti e zucchine, foto 4Risotto dorato con gamberetti e zucchine, foto 5




Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto capesante e zafferano
Risotto capesante e zafferano
2 porzioni
50 min
media
4 / 5
Ricetta Risotto al Roquefort
Risotto al Roquefort
2 porzioni
45 min
media
4.3 / 5
Ricetta Risotto allo zafferano con zucchine e gamberetti
Risotto allo zafferano con zucchine e gamberetti
3 porzioni
45 min
facile
4.2 / 5

Ricette

Articoli correlati

Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Cosa posso preparare con... Le migliori selezioni di ricette a portata di un click!Cosa posso preparare con... Le migliori selezioni di ricette a portata di un click!Ricette con scampi: 9 prelibati primi piattiRicette con scampi: 9 prelibati primi piatti

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali ricette prepari maggiormente con la zucca?
Vota