Risotto ai funghi chiodini con lo spumante rosé

Ingredienti

• 300 gr di riso
• 300 gr di funghi chiodini
• 2 scalogni
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 bicchiere di spumante rosé secco
• olio di oliva extravergine
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• brodo vegetale