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Ricetta con moscardini

62 ricette

I moscardini sono molluschi simili ai polpi, molto diffusi nel mediterraneo. Il loro impiego tradizionale in cucina è come ingrediente per paste o risotti a base di pesce. Si prestano, comunque, ad ogni tipo di cottura, inclusa la frittura, avendo l'accortezza di cuocerli per breve tempo per evitare che induriscano. I moscardini sono anche degli ottimi ingredienti per insalate di mare e possono essere preparati in diversi modi come antipasto. Una preparazione classica è quella dei moscardini affogati nel sugo di pomodoro.

Ricetta Moscardini in padella

Moscardini in padella

(36 voti), (4) , (159)
Portata principale media 10 min 15 min
Ingredienti: moscardini 600 gr una decina di pomodori pachino 3 pomodorini secchi una manciata di capperi desalati mezzo bicchiere di brandy 1 spicchio d'agl...
Ricetta Moscardini in umido

Moscardini in umido

(16 voti), (2) , (216)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 600 g di moscardini freschi 1/2 bicchiere di vino bianco 2 piccoli spicchi d’aglio un pizzico di sale una manciata di prezzemolo olio extravergi...
Ricetta Moscardini in umido

Moscardini in umido

(12 voti), (2) , (38)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di moscardini 1 scatola di pelati 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo peperoncino a piacere olio di oliva...
Ricetta Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

(10 voti), (28)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di polipetti veraci 1/2 scatola di pomodorini da 500 g olio, aglio, prezzemolo e peperocino 400 g di spaghetti...
Ricetta Moscardini con piselli in cocotte

Moscardini con piselli in cocotte

(6 voti), (9)
Portata principale Difficile 1 ora 2 ore
Ingredienti: Ingredienti: Per le cocottes in "pasta brisèé di Any": 250 gr di farina Pivetti Milleusi antigrumi ...
Ricetta Pennette risottate ai moscardini e patate

Pennette risottate ai moscardini e patate

(1 voto), (12)
Portata principale facile 1 ora 1 ora
Ingredienti: 400 gr. di penne 1 kg. di moscardini 400 gr, di patate 8 pomodorini pachino 1/2 cipolla 1 carota piccola 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio ...
Ricetta Zuppa di moscardini

Zuppa di moscardini

(1 voto), (9)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 600 g moscardini 200 g passata di pomodoro 1 spicchio aglio 1 peperoncino secco 1 cucchiaio di colatura di alici 1 foglia alloro sale olio e.v...
Ricetta Zuppetta di moscardini al pomodoro fresco

Zuppetta di moscardini al pomodoro fresco

(48 voti), (2) , (173)
Portata principale media 10 min 40 min
Ingredienti: 500 gr di moscardini 2 pomodori maturi Mezzo bicchiere di vino bianco Una decina di frutti di cappero Una decina di olive nere taggiasche Un cucchiain...
Ogni giorno un nuovo menù
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Ricetta Moscardini in umido

Moscardini in umido

(36 voti), (43)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 500 gr. di moscardini freschi pomodorini o pomodori pelati oile nere di Gaeta aglio olio extravergine di oliva prezzemolo...
Ricetta Moscardini in insalata

Moscardini in insalata

(26 voti), (26)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: moscardini aglio olio limone prezzemolo...
Ricetta Moscardini alla diavola

Moscardini alla diavola

(26 voti), (5) , (8)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 3/4 etti a polpo o moscardini ciliegia una latta di pelati frullati sale vino Bianco 2 o 3 peperoncini un manciata di prezzemolo tritato fine...
Ricetta Moscardini gratinati al forno e tortino di patate saporito

Moscardini gratinati al forno e tortino di patate saporito

(22 voti), (74)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: patate lessate olive di gaeta prezzemolo capperi olio extra vergine moscardini 1 spicchio d'aglio olio extra vergine pan grattato prezzemolo...
Ricetta Polenta taragna con ragù di moscardini

Polenta taragna con ragù di moscardini

(18 voti), (104)
Portata principale media 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 tazza (da thè) di polenta taragna istantanea 2 tazze di acqua olio evo e sale integrale q.b. 3/4 moscardini già puliti 1 piccola cipolla 10 olive 10...
Ricetta Moscardini con patate

Moscardini con patate

(12 voti), (18)
Portata principale media 1 ora 45 min
Ingredienti: Per i moscardini: 2 moscardini già puliti (o polipetti, dipende da come li chiamate) 1/2 bicchiere di vino bianco qualche grano di pepe nero 2 foglie ...
Ricetta Chicche di patate e melanzane al sugo di moscardini e melanzane

Chicche di patate e melanzane al sugo di moscardini e melanzane

(9 voti), (71)
Portata principale Difficile 2 ore 15 min
Ingredienti: Per le chicche di patate: 1 kg patate farinose 1 grossa melanzana (la mia pesava 478 g) 150 g semola di grano duro 1 manciata di foglie di basilico ...
Ricetta Insalata di moscardini, asparagi e funghi

Insalata di moscardini, asparagi e funghi

(8 voti), (11)
Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 4 moscardini 8 asparagi 3/4 funghi 1 piccola carota 1 costa di sedano olio evo, pepe di sichuan e sale q.b. mezzo limone...
Ricetta Polenta e moscardini in umido

Polenta e moscardini in umido

(8 voti), (7)
Antipasto facile 30 min
Ingredienti: 400 g di moscardini 250 g di polenta fioretto -1 scatola di pomodorini olive nere di Gaeta capperi di Pantelleria sottosale olio extravergine di oli...
Ricetta Pappardelle con moscardini e pomodorini... e qualche news!

Pappardelle con moscardini e pomodorini... e qualche news!

(6 voti), (4)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di pappardelle all'uovo 500 g di moscardini puliti una manciata di pomodorini olio evo aglio prezzemolo sale pepe peperoncino...
Ricetta Fritto di moscardini al forno

Fritto di moscardini al forno

(4 voti), (1) , (7)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di moscardini freschissimi qualche cucchiaio di farina di farro sale un goccio d'olio per spennellare il pesce una capiente ciotola cob coperch...
Ricetta Stufato di moscardini e patate

Stufato di moscardini e patate

(4 voti), (11)
Portata principale facile 10 min 50 min
Ingredienti: 600 g moscardini già puliti 400 g patate tagliate a tocchetti 2 pomodori pelati olio sale pepe 1 scalogno prezzemolo...
Ricetta Insalata di moscardini

Insalata di moscardini

(3 voti), (1) , (5)
Antipasto facile 25 min
Ingredienti: 3 moscardini grandi alloro cipolla prezzemolo 250 g di ceci lessati insalatina pomodorini grappolo olio extravergine d'oliva sale pepe a...
Ricetta Moscardini ubriachi

Moscardini ubriachi

(3 voti), (5)
Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 kg moscardini 4 filetti di acciuga un gambo di sedano mezza carota 2 spicchi di aglio un quarto di cipolla prezzemolo alloro 2 foglie capperi sot...
Ricetta Moscardini alla san gennaro

Moscardini alla san gennaro

(3 voti), (11)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: per 4 persone 800 g di moscardini piccoli ( oppure tagliati a listarelle) 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino fresco 4 cucchiai di olio EVO 1 cucchia...
Ricetta Moscardini alla san gennaro

Moscardini alla san gennaro

(3 voti), (1)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 800 g di moscardini piccoli 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino fresco 4 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaio di pangrattato brodo di pesce prezzemolo sale...
Ricetta Pasta ai moscardini e polpette di manzo

Pasta ai moscardini e polpette di manzo

(1 voto), (2)
Antipasto facile 25 min 152 kcal
Ingredienti: -200 g. di carne di manzo macinata, uno spicchio d'aglio, una cipolla, prezzemolo, 50 g. di pangrattato, pepe....


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