Risotto ai funghi secchi (in pentola a pressione)

Ingredienti

• 3 mestoli di riso
• 1 bustina di funghi secchi
• 6 mestoli dell'acqua di ammollo dei funghisale
• 40 gr. di grana grattugiato
• 40 gr. di burro

Preparazione

• Metti in ammollo i funghi secchi in 6 mestoli di acqua tiepida per 15 minuti.Nella pentola a pressione metti i 3 mestoli di riso e l'acqua coi funghi. Sala.
• Chiudi la pentola e alza la fiamma al massimo.Al sibilo, abbassa la fiamma al minimo e dai 8 minuti di cottura. Sfiata e apri la pentola, troverai il risotto già bell'è che pronto così.
• Regola di sale, versa burro e forma e manteca con fiamma al minimo fino a che tutto si è amalgamato.

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