Risotto con mazzancolle e julienne di zucchine

Ingredienti

• 470 g riso Carnaroli
• 500 g mazzancolle
• 1 zucchina
• 1/2 dado insaporitore aglio
• prezzemolo
• 2 dadi vegetali
• 20g formaggio morbido al latte
• curry
• scorzette di limone
• 2 cucchiaio olio evo
• 1 cucchiaio olio fior di limone
• brandy
• sale