Petitchef

Riso rosso con zucchina e code di mazzancolle

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile
Provate nuovi sapori con questo primo piatto facile e sfizioso

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di riso



5 g di zafferano

10 g di prezzemolo


1 Patata

Olio

Sale

Vino bianco

Preparazione

  • Tagliare a dadini solo la parte esterna della zucchina e passarla in padella a fuoco molto vivace con olio pepe e sale, devono rimanere croccanti; tenere al caldo.
  • Sbollentare la patata e la parte bianca della zucchina, non appena pronte condirle con olio, sale, pepe e olio e frullare il tutto.
  • Stufare in una pentolina con olio e cipolla tritata le teste di mazzancolle, sfumare con vino bianco, aggiungere lo zafferano e portare a cottura con acqua; aggiungere prezzemolo tritato e filtrare.
  • A parte tostare il riso in una casseruola con olio; portare a cottura col fumetto di pesce, aggiungendo a 5 minuti dalla fine le code di mazzancollesgusciate e crude e le zucchine cotte a dadini.
  • Mantecare con la crema di zucchine e con un tocco di burro fuori dal fuoco.

Domande:




Commenti dei membri:

26/02/2015

Fragranza di mare e ossigeno dei monti !!!

(0) (0) Abuso
13/06/2013

Fantastica!!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Riso alla feta e zucchine al limone
Riso alla feta e zucchine al limone
1 porzioni
25 min
facile
2 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Riso rosso di camargue con calamari
Riso rosso di camargue con calamari
4 porzioni
35 min
facile
4 / 5
Ricetta Riso thay rosso con zucca e cicoria
Riso thay rosso con zucca e cicoria
4 porzioni
1h15m
media
3.6 / 5
Ricetta Riso rosso con asparagi e parmigiano
Riso rosso con asparagi e parmigiano
6 porzioni
40 min
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef.itRicette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef.itFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Consulti i nostri ricettari?
Vota