Risotto alla birra con prosciutto crudo

Name: Risotto alla birra con prosciutto crudo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 6 pugni di riso per risotti; mezza cipolla bianca; una noce di burro; birra chiara; prosciutto crudo a cubetti; parmigiano; brodo vegetale

Portata principale

3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

6 pugni di riso per risotti
mezza cipolla bianca
una noce di burro
birra chiara
prosciutto crudo a cubetti
parmigiano
brodo vegetale

Costo stimato: 3.63€ (1.21€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa preparate il brodo vegetale. In una padella fate poi rosolare la cipolla tritata con il burro. Aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate con la birra.
Usato questa, una meravigliosa birra austriaca che mi viene fornita da uno dei miei più cari amici. Continuate la cottura del risotto aggiungendo il brodo.
Nel frattempo in un padellino fate rosolare i cubetti di prosciutto fino a renderli croccanti.
Quando il riso sarà pronto, spegnete il fuoco e mantecate con abbondante parmigiano, aggiustando di sale se necessario. Unite i cubetti croccanti, mescolate e servite!

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