Risotto prosciutto crudo, caprino e miele di castagno

Name: Risotto prosciutto crudo, caprino e miele di castagno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g riso; 1 scalogno; brodo q.b.; prosciutto crudo; miele di castagno; vino bianco

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Portata principale

facile

50 min

192 Kcal

Ingredienti

150 g riso
1 scalogno
brodo q.b.
prosciutto crudo
miele di castagno
vino bianco

Costo stimato: 2.24€ (0.56€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Fate soffriggere lo scalogno a pezzetti fino a che non imbiondisce, aggiungete il riso e lasciatelo tostare fino a quando non diventa traslucido.
Sfumate con il vino bianco e quando è evaporato aggiungere il brodo caldo un poco alla volta.
A parte tagliate il prosciutto a listarelle e fatelo rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente senza aggiungere grassi in modo che diventi croccante.
Tenetene da parte un pochino per decorare e unite il resto al riso poco prima della fine della cottura.
A fine cottura aggiungete il caprino e il miele, mantecate e fate riposare coperto per qualche minuto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 192Kcal

Carboidrati: 33.7g
Lipidi: 2.1g
Grassi saturi: 0.7g
Proteine: 5.4g
Fibre: 0.8g
Zucchero: 3.3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (106g)

Senza lattosio

Senza uova

EElenuccia

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