Risotto alla birra con prosciutto e asiago

Name: Risotto alla birra con prosciutto e asiago
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di riso; 100 g di prosciutto crudo a cubetti; 100 g di asiago a cubetti; mezzo bicchiere di birra; olio extravergine di oliva; sale; peperoncino; brodo q.b.

Portata principale

5 porzioni

30 min

25 min

facile

vota adesso
25

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

500 g di riso

100 g di prosciutto crudo a cubetti

100 g di asiago a cubetti

mezzo bicchiere di birra

olio extravergine di oliva

sale

peperoncino

brodo q.b.

Preparazione

Scaldate in una pentola un filo d'olio e poco peperoncino in polvere, poi unite il riso e fatelo tostare mescolando bene per un minuto.
Sfumate il riso con la birra e quando sarà evaporata aggiungete un pò di brodo e lasciate cuocere aggiungendo man mano altro brodo.
Quando il riso sarà quasi cotto salate leggermente e mettete un pizzico di peperoncino.
A cottura ultimata spegnete e aggiungete l'asiago a cubetti e il prosciutto crudo sempre a cubettini. Fate riposare 2 minuti e servite.

Segnala un errore nel testo della ricetta

GGloghe