Risotto con bieta,erbette e prosciutto

Name: Risotto con bieta,erbette e prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 bicchieri di riso; 1 confezione a dadini di prosciutto; mezza cipolla piccola; mezza busta di bieta ed erbette surgelate; 1 bicchiere vino bianco; sale; burro; grana grattuggiato

caldo e invitante

Portata principale

4 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

2 bicchieri di riso
1 confezione a dadini di prosciutto
mezza cipolla piccola
mezza busta di bieta ed erbette surgelate
1 bicchiere vino bianco
sale
burro
grana grattuggiato

Preparazione

In una padella ho lasciato scongelare e cuocere la verdura con un goccio d'acqua,dopo l'ho tolta dalla padella e tagliata a pezzetti con l'aiuto di un coltello.

Nella stessa padella ho tagliato la cipolla e l'ho fatta cuocere per 5 min. con un filo d'olio,ho aggiunto il prosciutto e la verdura,dopo qualche minuto ho aggiunto il riso,l'ho fatto leggermente tostare ed ho sfumato con il vino .

A parte ho scaldato dell'acqua da aggiungere per la cottura del riso poco alla volta,quando la cottura è quasi ultimata ho salato ed appena spento il fuoco ho mantecato con una noce di burro e grana grattugiato.

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