Petitchef

Risotto al curry con gamberi, zucchine e patate

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2 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Soffriggete la cipolla tritata con l'olio in una padella dai bordi alti.
  • Aggiungete il riso e lasciatelo tostare, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
  • Ora aggiungete la patata e cominciate la cottura del riso bagnandolo con il brodo a mano a mano che evapora.
  • Quando il riso si sarà ammorbidito aggiungete il curry, i gamberi e la zucchina.
  • Mescolate e bagnate ancora con il brodo.
  • A cottura ultimata, se volete potete mantecare il riso con un pò di formaggio grattugiato.
  • Lasciate riposare un paio di minuti e poi servite in tavola.

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