Risotto alle mele e curry

Name: Risotto alle mele e curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 350 gr di riso; 3 mele gran smith; 1 cipolla bianca; 2 cucchiaini di curry; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; brodo vegetale

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Portata principale

facile

50 min

549 Kcal

Ingredienti

350 gr di riso
3 mele gran smith
1 cipolla bianca
2 cucchiaini di curry
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
brodo vegetale

Costo stimato: 3.8€ (1.27€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una grande padella fate rosolare la cipolla tagliata a fette sottili e un cucchiaio di olio e uno di acqua, quando la cipolla diventerà trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare.
Sfumate il riso con un paio di cucchiai di brodo vegetale e continuate la cottura in questo modo, pelate e affettate due mele a pezzetti piccoli e una a spicchi.
Aggiungete le mele a pezzettini circa a metà cottura del risotto, e aggiungete anche il curry sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, dopo alcuni minuti aggiungete anche la mela a spicchi.
Quando il riso è cotto togliete il tegame dal fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, lasciate riposare il risotto un paio di minuti prima di servire.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 549Kcal

Carboidrati: 109.2g
Lipidi: 4.8g
Grassi saturi: 2.1g
Proteine: 14.4g
Fibre: 6.4g
Zucchero: 18.9g
ProPoints: 15
SmartPoints: 18

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (359g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Cinziaz

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