Linguine di gragnano con gambero rosso e zucchine

Ingredienti

• 500 g di linguine di Gragnano trafilate al bronzo
• 500 g di gambero rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 6 pomodorini ciliegino
• 2 zucchine
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe

Preparazione

• In una padella antiaderente soffriggete l'aglio con un pò di olio, aggiungete le zucchine tagliate a mezze rondelle, sale e pepe e cuocete a fuoco moderato per 1o minuti circa.
• Nel frattempo sgusciate il gambero togliete il filamento scuro, versate il gambero nella padella e aggiungetevi il vino, fate evaporare, togliete l'aglio e spegnete il fuoco lasciando il coperchio.
• Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele e versate nella padella con il condimento, maneggiate bene e spolverate con del pepe nero.

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