Risotto ai funghi con menta e robiola

Ingredienti

• Risotto
• Il riso integrale
• Funghi
• latte
• Una manciata di funghi porcini secchi
• Due cipolle
• Un paio di spicchi d'aglio fresco
• Un pacchetto di funghi
• Salsa di soia
• Una spruzzata di vino
• Brodo vegetale
• Riso Innaffiandolo
• Menta e prezzemolo
• 2 cucchiai cucchiaio di robiola

Preparazione

• Per questo risotto usato del riso integrale che necessita di 40 minuti di cottura.Quindi cotto da solo in pentola per 30 minuti e unito al condimento di funghi e al brodo per altri 10 minuti.
• Ammollato nel latte un pugno di porcini secchi, soffritto due cipollette e qualche spicchio d'aglio fresco e vi unito una confezione di pleuroti tagliati a tocchetti e i porcini, strizzati e tagliati.
• Aromatizzato con salsa di soia e un goccio di vino e aggiunto il riso innaffiandolo col brodo vegetale necessario a ultimare la cottura.
• Quasi alla fine aggiunto menta e prezzemolo tritati e 2 cucchiai di robiola.Ottimo.

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