Riso rosso integrale e nishime di carote e wakame

Name: Riso rosso integrale e nishime di carote e wakame
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 tazza di riso; 2 tazze d'acqua; 1 pizzico di sale; 3 carote bio medio-piccole; 7 cm di alga wakame; olio di sesamo; aceto di riso; shoyu

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facile

1 h 10 m

Ingredienti

1 tazza di riso
2 tazze d'acqua
1 pizzico di sale
3 carote bio medio-piccole
7 cm di alga wakame
olio di sesamo
aceto di riso
shoyu

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura45 min

Lavare il riso, scolarlo e posarlo sul fondo di una pentola a pressione.
Versarvi l'acqua in modo da non far spostare troppo il riso e il pizzico i sale, chiudere e portare ad ebollizione.
Abbassare la fiamma al minimo quando entra in pressione e comincia a "sbuffare".
Lasciar cuocere per 30-35 minuti e poi riposare finchè la pressione non si abbassi da se.
Questo fa si che il riso sul fondo si stacchi e non rimanga appiccicato alla pentola e ad uniformare la cottura.
Versare nel piatto e cospargere con il condimento preferito
Lavare per bene le carote e tagliarle in pezzi abbastanza grossi.
Cuocerle in una padella unta d'olio di sesamo e poca poca acqua .
Mettere intanto in ammollo l'alga, tagliarla poi a pezzi e unirla alle carote quando quest'ultime sono già abbastanza morbide.
L'ultimo minuto, aggiungere un tocco d'aceto e uno di shoyu e servire.

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