Anello di riso con le verdure

Ingredienti

• 250 g di riso roma
• 400 g di pomodori
• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 peperone
• 1 zucchina
• 100 g di fagiolini
• 2 cucchiai di curry
• 1 bustina di zafferano
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 10g di cumino
• 1 pizzico di coriandolo
• 1 pizzico di zenzero
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• sale