Alette di pollo con riso basmati giallo

Ingredienti

• 1 e ½ tazza di riso basmati
• 2 bustine di zafferano
• 6 alette di pollo
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 foglia d'alloro
• 1 foglia di basilico
• sale e pepe
• Piselli e mais
• 1 dado per brodo di verdure
• 1 noce di burro
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Soffriggere le ali di pollo in un tegame con una noce di burro, aggiungere il vino e lasciare evaporare l'alcool.
• Aggiungere il dado e un goccio d'acqua sale pepe e aromi e cuocere le alette a fuoco lento, aggiungere acqua se si asciuga troppo e a fine cottura una bustina di zafferano.
• Mettere il riso coperto d'acqua, insieme a un po' di sale e un filo d'olio.
• Quando é al dente aggiungere più acqua e incorporare una bustina di zafferano.
• Praticamente a fine cottura aggiungere il mais e i piselli a vostro piacere.
• Servire il riso insieme alle alette ben caldo.

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