Timballo di riso, con pollo e verdure

Ingredienti

Per la fantasia di verdure e pollo :

• 300 g di petto di pollo
• il succo di un limone biologico
• 1/2 peperone rosso
• 1/2 peperone giallo
• 2 zucchine piccole o una grande
• sale e pepe q.b.
• Per il timballo di riso
• 300 g di riso parboiled
• 100 g di piselli
• 100 g di peperone giallo
• 100 g di peperone rosso
• 100 g di zucchine
• 2 uova sode
• 100 g di petto di pollo
• 1 bustina di zafferano
• 1 cucchiaino da the di dado bimby
• 100 g di vino bianco secco
• 400 g di acqua
• 5 pomodorini ciliegino
• 1 giuffetto di prezzemolo