Riso alla cantonese con pollo

Ingredienti

• 250 g di riso basmati
• 2 cosce di pollo già cotte
• 1 scatola di piselli
• 3 uova
• 1/4 di cipolla
• 2 cucchiai di grana grattuggiato
• salsa di soia a piacere
• olio extravergine d'oliva