Rana pescatrice in umido con finocchietto selvatico fresco

Name: Rana pescatrice in umido con finocchietto selvatico fresco
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: Circa 5 kg Rana Pescatrice; Un mazzetto di Finocchietto Selvatico Fresco; 500 ml Polpa di Pomodoro; Semi di Finocchio; ½ bicchiere Vino Bianco; q.b. Olio Extra Vergine dOliva; q.b. Peperoncino; q.b. Sale; q.b. Pepe

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1 h 30 m

Ingredienti

Circa 5 kg Rana Pescatrice
Un mazzetto di Finocchietto Selvatico Fresco
500 ml Polpa di Pomodoro
Semi di Finocchio
½ bicchiere Vino Bianco
q.b. Olio Extra Vergine dOliva
q.b. Peperoncino
q.b. Sale
q.b. Pepe

Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura30 min

Lavate, pulite, sfilettate la Rana Pescatrice e tagliatela in tranci.

Scaldate in una pentola Olio, fate soffriggere lo Scalogno, aggiungete la Rana Pescatrice, rosolatela da tutte le parti, bagniate con un po di Vino bianco, aggiungete la Polpa di Pomodoro, Semi di Finocchio e Peperoncino.

Salate, Pepate, fate andare a fuoco lento circa mezzoora.

Servite con Finocchietto Fresco Selvatico tritato.