Sugo alla siciliana al finocchietto selvatico

Preparazione

• Fate soffriggere una cipolla e mezzo spicchio di aglio.
• Aggiungete poi i finocchietti tagliati a pezzi piccoli e lasciateli cuocere per qualche minuto.
• Mettete poi la passata di pomodoro e un bicchierino di acqua.
• Salate e lasciate cucinare per un'oretta abbondante in modo che il sugo diventi bello denso.
• Se invece volete prepararlo con il ragù il procedimento è uguale solo che bisogna aggiungere il ragù dopo il finocchietto.
• Farlo rosolare bene con un goccio di vino rosso e aggiungere poi la passata di pomodoro.