Rana pescatrice con pomodori, olive nere e pinoli con contorno di patate croccanti al rosmarino

Name: Rana pescatrice con pomodori, olive nere e pinoli con contorno di patate croccanti al rosmarino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: rana pescatrice 600/700 gr; pomodori maturi; olive nere; pinoli; olio; sale e pepe

Portata principale

facile

30 min

Ingredienti

rana pescatrice 600/700 gr
pomodori maturi
olive nere
pinoli
olio
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Per chi come me non ama ne' pulire ne' tagliare il pesce......farlo fare a chi di dovere(in questo caso al pescivendolo).......Quindi una volta tagliata la rana pescatrice.....farla passare in padella con un filo di olio (a chi piace ....uno spiccchio di aglio).........se non amate l'osso centrale si possono fare anche dei bocconcini.
Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e privati di pelle e semi.;le olive nere ,anche queste tagliate a rondelline e infine i pinoli.Per ultimo salare e pepare ........Far cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.In ogni caso .il pesce e' pronto quando la carne inizia a staccarsi dall'osso centrale.
Come contorno ho tagliato qualche patata e messa in forno con sale,olio e rosmarino.......per circa una quarantina di minuti a 200 gradi.