Spezzatino di soia disidratata con pinoli e pomodori

Name: Spezzatino di soia disidratata con pinoli e pomodori
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: bocconcini di soia disidratata; 2 pomodori; 1 gambo di sedano; 1 carota; 2 cipolle; 1 cucchiaio di pinoli; passata di pomodoro; rosmarino fresco; basilico; olio extravergine di oliva; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

525 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una padella mettete abbondante acqua a bollire con il sedano, la carota e la cipolla. Versate nell'acqua bollente i bocconcini di soia. Fate cuocere per circa 15 minuti ed a cottura ultimata togliete dall'acqua i bocconcini e riponeteli su un piatto per farli raffreddare.
Quando saranno freddi spremeteli con le mani facendone uscire tutto il liquido che hanno assorbito.In una padella fatte soffriggere una cipolla tagliata a rondelle, versatevi gli aghetti di rosmarino ed i bocconcini e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto su ogni lato.
Unite un pò di passata di pomodoro ed i pomodori freschi tagliati a pezzetti, salate, pepate e coprite con un coperchio. Fate cuocete per 20 minuti.A parte fate tostare i pinoli.A fine cottura controllate se lo spezzatino va bene di sale, unite i pinoli, impiattate ed aggiungete qualche foglia di basilico ed una spolverata di pepe.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 524Kcal

Carboidrati: 34.5g
Lipidi: 27.5g
Grassi saturi: 9.5g
Proteine: 23.5g
Fibre: 23.3g
Zucchero: 24.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 19

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (752g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Sorriso...

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