CROSTINI CON BUFALA,OLIVE E POMODORO

Name: Crostini con bufala,olive e pomodoro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 bastone; 2 pomodori maturi; 1 mozzarella di bufala campana; 100 g di olive verdi piccanti; 2 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di santoreggia fresca; olio extravergine di oliva; sale

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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7

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Ingredienti

1 bastone
2 pomodori maturi
1 mozzarella di bufala campana
100 g di olive verdi piccanti
2 spicchio d'aglio
1 mazzetto di santoreggia fresca
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Lavate i pomodori e la santoreggia. Su un tagliere, tagliate i pomodori a piccoli cubetti, versateli in una fondina e conditeli con le foglioline di santoreggia,1/2 spicchio d'aglio tritato finemente, olio e sale, mescolate bene il tutto e lasciate riposare coperto con pellicola trasparente per una mezz'ora in frigo.
Nel frattempo tagliate a piccole fettine il pane e fatelo tostare in una padella grande, dopodichè strofinate le fette con l'aglio. Ora disponete i crostini su un piatto da portata e conditeli con un filo d'olio extravergine, adagiate sopra i pomodori conditi e la bufala strappata a pezzi grossolani con le mani, concludete infine con olive a pezzetti e intere, santoreggia fresca, un pizzico di sale e ancora un filo d'olio.

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