Petitchef

Gnocchi semintegrali al ragù di salsiccia

Un piatto davvero succulento. Preparatelo seguendo il procedimento spiegato passo a passo!
Portata principale
4 porzioni
1 ora
50 min
facile
621 Kcal

Ingredienti

4

Per la pasta:

Per il ragù :

Preparazione

  • Lessate le patate senza buccia finchè saranno molto morbide (circa 30 minuti da quando l'acqua bolle), poi scolatele e schiacciatele con lo schiaccia patate all'interno di una ciotola. Quando sono ancora calde unite le farine, il sale e impastate.
  • Infarinate il piano di lavoro e fate gli gnocchi: prendete un pezzo di pasta e arrotolatela sul piano a mo' di lungo salsicciotto, tagliatelo a piccoli pezzetti ed ecco gli gnocchi :) sistemateli su di un vassoio (meglio se di cartone) infarinato e non troppo vicini tra loro.
  • Per il ragù :
    Tritate la cipolla e la carota e soffriggete a fuoco basso in una casseruola abbastanza capiente.
  • Ogliete la pelle alle salsicce e sbriciolatele, dunque mettete la carne nel tegame e fate rosolare; unite poi il pomodoro, poco sale e pepe, e il prezzemolo, mescolate e fate cuocere sempre a fuoco basso e coperto per circa mezz'ora.
  • Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocetevi gli gnocchi, che saranno cotti non appena torneranno a galla (1 minuto circa). Scolateli e trasferiteli nel tegame col sugo, rigirate e servite :)

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (372g)
Calorie: 621Kcal
  • Carboidrati: 51.5g
  • Lipidi: 33.2g
  • Grassi saturi: 10.4g
  • Proteine: 25.9g
  • Fibre: 5g
  • Zucchero: 6.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20

Domande:




Commenti dei membri:

fabrisere, 13/10/2017

Io ho aggiunto alla preparazione un uovo e al sugo di salciccia un pò di funghi porcini

(1) (0) Abuso
francymax, 16/02/2016

Io uso un'altra variante aggiungendo dei funghi porcini secchi o surgelati e rosolo il tutto con del vino, non amo il prezzemolo ed alla fine una generosa manciata di pecorino romano. da provare

(1) (0) Abuso
01/05/2015

Devono essere saporitissimi

(0) (0) Abuso
11/03/2015

123

(0) (0) Abuso

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