Fusilli con ragù bianco... al vino rosso

Name: Fusilli con ragù bianco... al vino rosso
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di fusilli; 450 g di macinato scelto di vitellone; 1 cipolla rossa piccola; 1 spicchio d'aglio; olio; vino rosso; 1/2 litro d'acqua; 1/2 bustina d' insaporitore per carni in umido e stufate Ariosto

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4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

300 g di fusilli
450 g di macinato scelto di vitellone
1 cipolla rossa piccola
1 spicchio d'aglio
olio
vino rosso
1/2 litro d'acqua
1/2 bustina d' insaporitore per carni in umido e stufate Ariosto

Preparazione

In una pentola capiente fate un leggero soffritto con olio, aglio e la cipolla tagliata sottile.
Unite al soffritto il macinato, l'insaporitore Ariosto e quindi niente sale, fate rosolare pochi minuti, poi bagnate con il vino rosso coprendo completamente la carne.
Lasciate cuocere con coperchio, lasciando però leggermente aperto, in modo che il vino possa evaporare più velocemente.
Aggiungete l'acqua e continuate la cottura finchè il sugo non sarà quasi del tutto "asciugato". Ricordate di rimuovere lo spicchio d'aglio unito per il soffritto iniziale e spegnete.
Cuocete i fusilli al dente e una volta scolati, versateli nella pentola con il sugo amalgamando bene. Mettete nei piatti e servite finendo a piacere con una macinata di pepe bianco o parmigiano grattugiato.

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