Fusilli con ragù bianco... al vino rosso

Ingredienti

• 300 g di fusilli
• 450 g di macinato scelto di vitellone
• 1 cipolla rossa piccola
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• vino rosso
• 1/2 litro d'acqua
• 1/2 bustina d' insaporitore per carni in umido e stufate Ariosto

Preparazione

• In una pentola capiente fate un leggero soffritto con olio, aglio e la cipolla tagliata sottile.
• Unite al soffritto il macinato, l'insaporitore Ariosto e quindi niente sale, fate rosolare pochi minuti, poi bagnate con il vino rosso coprendo completamente la carne.
• Lasciate cuocere con coperchio, lasciando però leggermente aperto, in modo che il vino possa evaporare più velocemente.
• Aggiungete l'acqua e continuate la cottura finchè il sugo non sarà quasi del tutto "asciugato". Ricordate di rimuovere lo spicchio d'aglio unito per il soffritto iniziale e spegnete.
• Cuocete i fusilli al dente e una volta scolati, versateli nella pentola con il sugo amalgamando bene. Mettete nei piatti e servite finendo a piacere con una macinata di pepe bianco o parmigiano grattugiato.

Domande

Foto dei membri