Ragù di merluzzo (per pasta asciutta)

Ingredienti

• 500 g di filetti di merluzzo freschi o surgelati
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale
• peperoncino in polvere
• 40 g di olio evo
• 1 barattolo di polpa di pomodoro