Fiori di merluzzo con salsa di rucola e olive nere

Ingredienti

• 2 pezzi di fiori di merluzzo
• 80-100 g di rucola
• qualche oliva nera denocciolata
• olio
• sale

Preparazione

• Cuocere i fiori di merluzzo in una padella antiaderente o in un pentolino con poca acqua.
• A parte, tritare la rucola e le olive nere.
• Quando il pesce è cotto, adagiarlo in un piatto, coprire con il trito di rucola e olive e salare. Finire con un filo d'olio.

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