Polpettine di merluzzo light in salsa di soia

Ingredienti

• 500 g Filetti di Merluzzo
• 100 g Spinaci
• 3 cucchiai rasi di Farina 00
• ½ bustina lievito
• Sale
• Pepe bianco q.b.
• Scorza di Limone Bio q.b.
• 1 cucchiaio di Olio di Semi di Girasole

Preparazione

• Fate cuocere a vapore i filetti di merluzzo e gli spinaci, per 10 minuti circa.
• Trasferite il composto in mixer e tritateli grossolanamente per pochi istanti, unite poi la farina sino ad ottenere un composto morbido ma malleabile, mezza bustina di lievito e regolate di sale e pepe, grattugiate la scorza di mezzo limone.
• Fate raffreddare, coprite con pellicola e lasciate riposare un ora circa.
• Formate delle polpette di media grandezza e fatele rotolare nella farina, spennellate con l'olio di semi e fatele cuocere nel microonde funzione crisp per 15 minuti c.ca rigirandole a metà cottura.
• Possono essere anche fritte, ma a questo punto depennate la parola light.
• Servite con una ciotolina a parte di Salsa di Soia e fette di Limone.

Domande

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