Quiche code di gamberi & fiori di zucca

Ingredienti

• qualche fiore di zucca (7/8)
• una manciata di code di gambero sgusciate
• 3 zucchine trombetta
• pancetta affumicata a dadini
• 3 tuorli di uovo
• 200 ml panna
• 3 cucchiai di parmigiano
• sale&pepe
• una sfoglia già pronta

Preparazione

• Sgusciare i gamberi e togliere il pistillo all?interno dei fiori di zucca. Stendere la pasta sfoglia nella teglia, fare un bordino e bucherellare il fondo. Fate saltare i gamberi in poco olio.
• Fare lo stesso con le zucchine tagliate a pezzettini e la pancetta. Distribuire i fiori di zucca, i gamberi, le zucchine e la pancetta sulla pasta sfoglia in modo da ricoprirla completamente.
• Salare e pepare. Sbattere i tuorli d?uovo con la panna, il parmigiano e ancora un pizzico di sale e versare sulla torta in modo da riempire tutti i buchi. Cuocere in forno 40 minuti a 180°. Servire tiepida o fredda.

Domande

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