Petitchef

Torta salata con porri, arancia e gamberi

Antipasto
6 porzioni
20 min
65 min
media
Torta con porri, arancia e gamberi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
6 fogli quadrati di pasta fillo di 24 centimetri

800 g di porri

400 g di gamberi sgusciati e puliti

la scorza e il succo di mezza arancia non trattata

50 g di panna


un cucchiaio di semi di papavero

60 g di burro

sale

pepe

Preparazione

  • Rosolate i porri in padella con 30 g di burro.
  • Aggiungete il succo e le scorzette d'arancia e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti. Unite i gamberi, sale, pepe e cuocete per 2-3 minuti.
  • Sbattete le uova con sale, pepe e la panna; tostate brevemente i semi di papavero in un tegame senza condimento e unite al composto di uova e panna insieme a porri e gamberi.
  • Foderate con carta da forno imburrata uno stampo rotondo di 21 centimetri. Stendete un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennellate con il burro rimasto, fuso, poi adagiate nello stampo, fate sbordare la pasta e ripetete l'operazione con gli altri fogli di pasta.
  • Versate nello stampo il ripieno e ripiegate all'interno la pasta in eccesso. Infornate a 180 gradi e cuocete per 50-55 minuti.

Domande:






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