Polpo con sedano e olive nere...di naviganti e di ricordi...

Name: Polpo con sedano e olive nere...di naviganti e di ricordi...
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g polpo; 2 liomoni; 1 bella costa di sedano; metà tazza di olive nere; origano; olio extravergine di oliva; sale marino; pepe

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Portata principale

facile

1 ora

Ingredienti

500 g polpo
2 liomoni
1 bella costa di sedano
metà tazza di olive nere
origano
olio extravergine di oliva
sale marino
pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Lessare il polpo con non molta acqua e se non è molto grosso i miei erano mezzanetti potete lessarlo senza stare ad ammazzarvi a tagliarlo a pezzetti prima perchè dopo la cottura risulta bello tenero.
Arrivato a cottura scolate, fate raffreddare e tagliate a pezzetti, riponendoli in una coppa e aggiungendo le gustose olive nere.
In una tazza bella capiente sminuzzate l'aglio poi un pò di origano l'olio extravergine di oliva e pezzettini di foglie di sedano.
Andate ad aggiungere la costa di sedano tagliata a pezzi alla coppa con il polpo e le olive nere.
Grattugiate la buccia di un limone e con l'altro ricavatevi delle fette a mezzaluna in modo da guarnire il piatto.
Unire la tazza con il condimento e la buccia grattugiata e guarnire.

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Malvasia

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