Polpo con pane croccante su crema di broccoli siciliani

Ingredienti

• 1,5 kg di polpo decongelato
• 2 broccoli siciliani
• 4 fette di pane raffermo
• 2 filetti di acciuga
• 2 costole di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 peperoncino fresco
• 1 tazzina di aceto di vino
• Scorza di limone
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine di oliva