Pennette con crema di broccolo siciliano, pancetta e pate' di acciughe

Ingredienti

• 1 broccolo siciliano
• cotto a vapore
• olio
• un cucchiaio di pate' di acciughe
• 50 g di pancetta tagliata a fette sottili
• cipollina fresca
• pecorino siciliano grattugiato per la mantecatura finale

Pasta:

• pennette rigate

Preparazione

• Cuocete a vapore il broccolo siciliano,mixatelo con un filo d'olio, riducendolo in crema, in una larga padella mettete a dorare una cipollina e la pancetta.
• Aggiungete la crema di broccoli e il cucchiaio di pate' di acciughe.
• Lasciate addensare. Nel frattempo ,cuocete la pasta, scolatela al dente e saltatela insieme alla crema di broccoli.
• Mantecando il tutto con una generosa dose di pecorino grattugiato. Servite.

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