Petitchef

Crema di Broccolo, Mela e Yogurt

Portata principale
1 porzioni
30 min
25 min
facile
Una crema da acquolina in bocca

Ingredienti

Numero di porzioni: 1
avanzo di broccolo bollito

mezza mela circa 100 gr

1 cucchiaio bello pieno di yogurt di soia

un pizzico di sale integrale

una fetta di pane

Preparazione

  • Frullare con poca acqua il broccolo. Nel frattempo tagliare a pezzetti la mela e cuocerla in un dito d'acqua, aggiungerla alla purea di broccolo e frullare di nuovo.
  • Mettere in una piccola pentola, scaldare, aggiungere il sale e infine il cucchiaio di yogurt. Non voluto aggiungere spezie, anche perchè non avrei davvero saputo che metterci.
  • Ne risulta una crema delicata, grazie alla mela che smorza il sapore della crucifera.
  • Tagliare la fetta di pane a cubetti e tostarli in una padella antiaderente senza condimento. Impiattare la crema e aggiungere i crostini.

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